Tomate é fruta, mesmo que alguns considere legume.

Apesar de ser considerado por muitos um legume, o tomate é uma fruta.  Por muito tempo a fruta esteve entre os alimentos de pouco valor nutritivo, mas isso mudou após a divulgação de algumas pesquisas feitas com o alimento que comprovaram os poderes benéficos e fitoterápicos, fazendo com que o tomate subisse na lista de alimentos ricos em propriedades nutricionais e valores funcionais.

O tomate é rico em licopeno, substância antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e protege contra alguns tipos de câncer. Segundo pesquisadores da Universidade de Harvard, o consumo regular da fruta diminui o risco de câncer de próstata. Além do licopeno, o tomate contém vitaminas A, B e C, e sais minerais como fósforo, ferro e potássio. Por possuir baixo valor calórico o tomate é indicado em dietas nutricionais. No mercado há vários tipos de tomate: Santa Cruz, Caqui, Cereja, Italiano, Débora, etc. Pode ser consumido de várias formas:

• Em saladas; 
• Purês; 
• Molhos; 
• Doces; 
• Geleias; 
• Sucos, etc.

CLASSIFICAÇÃO CIENTÍFICA

Reino: Plantae 
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Solanales
Família: Solanaceae
Género: Solanum
Espécie: S. lycopersicum

Tomate cru Quantidade 100 gramas Água (%) 94 Calorias 20,33 Proteína (g) 0,81 Gordura (g) Traços Ácido Graxo Saturado (g) Traços Ácido Graxo Monoinsaturado (g) Traços Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 0,08 Colesterol (mg) 0 Carboidrato (g) 4,07 Cálcio (mg) 7,32 Fósforo (mg) 22,76 Ferro (mg) 0,49 Potássio (mg) 207,32 Sódio (mg) 8,13 Vitamina A (UI) 1130,08 Vitamina A (Retinol Equivalente) 113,01 Tiamina (mg) 0,06 Riboflavina (mg) 0,05 Niacina (mg) 0,57 Ácido Ascórbico (mg) 17,89