Uva

       Uva

A uva é o fruto da videira (Vitis sp.), uma planta da família das Vitaceae. É utilizada frequentemente para produzir sumo, doce (geleia), vinho e passas, podendo também ser consumida crua.

Entre as espécies de videiras podemos referir:

Vitis vinifera, o tipo de videira mais frequente na produção do vinho, na Europa;

Vitis labrusca, espécie norte-americana, utilizada na produção de sumo, uva de mesa e, algumas vezes, vinho;

Vitis riparia, tipo de videira bravio norte-americano, usado, às vezes, para produzir vinho;

Vitis rotundifolia, uva muscadínea, usada para doces e, por vezes, vinhos

Vitis aestivalis, em que a variedade Norton é usada para fabricar vinho

Videira

Uvas Riesling maduras

Classificação científica

Reino: Plantae Divisão: Magnoliophyta Classe: Magnoliopsida Ordem: Vitales Família: Vitaceae Género: Vitis L.

Espécies

·         Vitis acerifolia ·         Vitis aestivalis ·         Vitis amurensis ·         Vitis arizonica ·         Vitis x bourquina ·         Vitis californica ·         Vitis x champinii ·         Vitis cinerea ·         Vitis x doaniana ·         Vitis girdiana ·         Vitis labrusca ·         Vitis x labruscana ·         Vitis monticola ·         Vitis mustangensis ·         Vitis x novae-angliae ·         Vitis palmata ·         Vitis riparia ·         Vitis rotundifolia ·         Vitis rupestris ·         Vitis shuttleworthii ·         Vitis tiliifolia ·         Vitis vinifera ·         Vitis vulpina

Videira

A videira, vinha ou parreira é uma trepadeira da família das vitáceas, com tronco retorcido, ramos flexíveis, folhas grandes e repartidas em cinco lóbulos pontiagudos, flores esverdeadas em ramos, e cujo fruto é a uva. Originária da Ásia, a videira é cultivada em todas as regiões de clima temperado.1

A videira produz as uvas, fruto de cujo suco se produz o vinho.

O cultivo da videira para a produção de vinho é uma das atividades mais antigas da civilização. Evidências indicam o cultivo da videira para a produção de vinho na região do Egito e da Ásia Menor durante o período neolítico, ao mesmo tempo em que a humanidade, instalada em colônias permanentes, começou a cultivar alimentos e criar gado, além de produzir cerâmica.